recettes de printemps

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an advertisement with tomatoes and other food items on a plate next to a bowl of sauce
Tomates farcies à la viande hachée et riz
a plate with chicken, asparagus and potatoes on it next to a spoon
Blanc de poulet sur plaque sur asperges et patates douces
a plate with meat and vegetables on it next to a tray filled with other food
Pitas à la viande de bœuf et légumes sur plaque
an advertisement for cole slaw with chicken, potatoes and vegetables on the side in french
Côtelette de porc sur plaque avec chou-fleur et pommes de terre
a bowl filled with meat and vegetables on top of a wooden table next to rice
Ragoût de porc et persil avec chou-rave et riz rouge
À la fin, on affine la sauce de ce délicieux plat en daube avec du persil. Une délicieuse recette, à essayer absolument!
a wooden cutting board topped with roast beef and potato wedges on top of it
Quasi d’agneau et basilic avec légumes braisés
Surprends tes invités avec une tendre viande d’agneau et sa sauce hollandaise! Avec rosettes de chou-fleur et quartiers de pomme de terre au four comme accompagnement.
a white plate topped with meat and vegetables on top of a wooden table next to utensils
Flat iron steak et aneth avec riz pilaf aux légumes
Dans le four aussi, ce special cut devient tendre et aromatique. Mieux vaut cependant le commander chez ton boucher. De délicieux légumes et un dip ail-aneth s’accordent parfaitement avec la viande.
a white plate topped with meat and veggies on top of a wooden table
Faux filet et salsa verde avec gratin de pommes de terre
Cette pièce ronde pochée aux herbes sauvages récoltées soi-même apporte une saveur printanière particulièrement délicate à ton assiette. Aussi grâce au pochage, car la viande cuit doucement ainsi, juste en dessous du point d’ébullition.
a white plate topped with meat and veggies
Steak de veau et asperges avec fruits de la passion
Souhaites-tu servir à tes invités ou à tes proches un plat raffiné d’asperges et de viande? Alors surprends-les avec ces délicieux steaks accompagnés d’une vinaigrette aux fruits de la passion et de nobles asperges blanches.
a white plate topped with food on top of a table
Blanquette de poulet avec asperges et morilles
Essaie ce délicat plat printanier: une savoureuses blanquette – un ragoût avec une sauce claire – à base de viande de poulet aromatique, d’asperges fraîches et de nobles morilles.
a bowl of soup with meatballs and cheese
Soupe d’asperges et boulettes avec cornbread
Ce repas copieux composé de boulettes de viande hachée au curry et d’une soupe aux asperges maison apporte de la variété aux menus. Un cornbread cuit dans un moule constitue l’accompagnement de féculents.
a white cutting board topped with asparagus and meat
Aspics de jambon aux herbes avec asperges vertes
As-tu déjà fait des aspics? Non? Alors, essaie donc cette variante raffinée sur un lit d’asperges.
a white plate topped with meat and vegetables next to a bowl of rice on top of a table
Blanquette de Veau – ragoût blanc
La blanquette se drape de blanc. Parce que nous renonçons aux arômes grillés pour une fois. Rien n’est rôti, mais seulement cuit gentiment dans une cocotte. À la fin, nous transformons le jus de cuisson en une sauce blanche crémeuse.
a white plate topped with meat covered in sauce and garnished with lemon wedges
Petites escalopes de veau à la sauce tonnato
Pour une fois, nous modifions la recette originale «Vitello tonnato» par manque de temps. Au lieu de rôti de veau froid, nous utilisons des escalopes de veau aplaties, saisies rapidement, et la variante «fast food» du classique estival du Piémont est prête!
a white plate topped with meat and veggies
Médaillons de veau rôtis avec salade d’asperges tièdes
Les tendres médaillons de veau ne connaissent pas de saison. Contrairement à la salade d’asperges qui les accompagne. Savoure cette légère combinaison printanière aussi longtemps que possible!