Winterrezepte

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Gerstensuppe mit Siedfleisch und Speck Tes
Gerstensuppe mit Siedfleisch und Speck
Wiener Gulaschsuppe mit Kartoffeln Wiener, Sauce
Wiener Gulaschsuppe mit Kartoffeln
Vindaloo mit Schweinefleisch und Spinat Vindaloo
Vindaloo mit Schweinefleisch und Spinat
Sugo vom Suppenhuhn und Nudeln mit Biss Sauce Tomate
Sugo vom Suppenhuhn und Nudeln mit Biss
Elsässer Schweinsfilet mit Sauerkraut Sauerkraut
Elsässer Schweinsfilet mit Sauerkraut
Schweinskotelettbraten mit Dörrbirnen-Thymian-Füllung
Schweinskotelettbraten mit Dörrbirnen-Thymian-Füllung
Kalbsbrust aus dem Ofen mit Rosmarin und Steinpilz-Jus
Kalbsbrust aus dem Ofen mit Rosmarin und Steinpilz-Jus
Niedergegarter Rindshuftdeckel mit Senf-Hollandaise Sauce Hollandaise
Niedergegarter Rindshuftdeckel mit Senf-Hollandaise
a black bowl filled with food on top of a wooden table
Schweinsstreifen mit Sambal dazu Chinakohl und Kokosreis
Wenn du es gerne richtig scharf magst, solltest du diese feurigen Fleischstreifen an der berühmten Chilisauce Sambal Oelek probieren. Dosiere dabei das Sambal einfach ganz nach deinem Geschmack.
a black plate topped with meat and potatoes next to a bowl of mashed potatoes
Rindshuftsteak mit Senf dazu Chicorée und Polenta
Scharf angebratene Rindshuftsteaks an einer fein-pikanten Senfsauce: Das solltest du dir nicht entgehen lassen. Als delikate Beilage zum Fleisch gibt’s neben der Polenta ein raffiniert mit Orangensaft abgelöschtes Chicorée-Gemüse.
a black plate topped with meat and veggies next to a glass of water
Poulet mit grünem Pfeffer auf Wirzrisotto
Probier diese gefüllten Pouletbrüstli mit einer pikanten Farce aus grünem Pfeffer, Mandeln, Peterli und Zitronenschale. Dazu passt ein herrlich sämiges Risotto mit Wirz.
a plate with meat, potatoes and carrots on it next to a small bowl of ranch dressing
Kalbszunge mit Meerrettich dazu Apfel und Suppengemüse
Diese Kalbszungen an Meerrettich-Apfel-Sauce zergehen auf der Zunge! Denn die sanfte Schärfe des Meerrettichs wird durch einen gekochten und pürierten Apfel ideal ausgeglichen. Lass dich verführen!
food being cooked in a frying pan with the words fondue thai above it
Thai-Fondue mit Pouletschenkeln und Curry-Dip
Eine aromatische Bouillon, zartes Pouletfleisch, ein würziger Curry-Dip und köstliche Reisbällchen – mit diesem Fondue entführst du deine Gäste in warme Gefilde. Vielleicht genau das Richtige für einen verschneiten Winterabend?
a white plate topped with meat and veggies next to a knife and fork
Schweinsfiletmedaillons mit Datteln und Haselnüssen
Aufgepasst! Das ist die Steigerung der Speckdattel: Wir füllen Filetmedaillons mit einer Masse aus Datteln und Haselnüssen und toppen das mit einer Tranche Speck. En Guete!
a white bowl filled with food next to a spoon
Geschichtete Gemüsesuppe mit Schweinsschulter
Ein One-Pot-Gericht, wie es im Büchlein steht, ist diese Suppe, für die wir alle Zutaten in rohem Zustand in einen Topf schichten, um sie nachher langsam im Ofen zu einer feinen Suppe zu garen.