Rindfleisch Rezepte

Leckere Rezepte mit Schweizer Rindfleisch
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an omelet with meat, carrots and parsley sits on a plate
Kräuter-Crêpes mit Rindsragoutfüllung
a black plate topped with meat and potatoes
Siedfleisch in einer scharfen Panade
Nach traditionellem Wiener Rezept werden hier Siedfleischscheiben in einer Senf-Meerrettich-Panade gebraten. Eine herrliche Schnitzelabwandlung!
a plate full of food sitting on top of a wooden table with chopsticks
Rindshuft-Spiess auf Wirz an roter Currysauce
a white plate topped with pasta and broccoli
Rinds-Curry-Eintopf mit Nudeln und Federkohl
a white plate topped with meat and vegetables
Rindshaxe mit rassiger Zwiebelsauce
Gut Ding will Weile haben – das gilt vor allem für Schmorgerichte. Und für diese feine Rindshaxe mit Krautstiel und Kartoffelstock lohnt sich das Warten definitiv. Durch die lange Garzeit wird das Fleisch wunderbar zart und aromatisch.
a large piece of meat sitting on top of a cutting board next to a knife
Rindsrollbraten mit Peperoni-Auberginen-Füllung und Zitronen-Couscous
Ein Rindsrollbraten macht jeden Sonntag noch schöner. Ganz besonders dieser: Die würzige Peperoni-Auberginen-Füllung verleiht ihm das gewisse Etwas. Dazu kommt eine feine Zitronen-Lauch-Sauce und ein leichtes Zitronen-Couscous als Beilage.
three glasses filled with different types of desserts on a plate next to each other
Rindshuft-Spiessli mit Speck an Rotweinsauce
a large piece of meat sitting on top of a cutting board
Roastbeef im Salzmantel mit Honig-Senf-Sauce
Wie wird ein Roastbeef besonders aromatisch und saftig? Ganz einfach, indem man ihm zum Garen einen Mantel aus Salz verpasst! Den letzten Schliff erhält das Fleisch dank einer Honig-Senf-Sauce, und die Bratkartoffeln machen daraus ein komplettes Menü.
two bowls filled with soup next to spoons on top of a cloth and lemon wedge
Hackfleisch-Eintopf mit Frischkäse, Thymian und Zitrone
Ein Feel-Good-Menü mit minimalem Aufwand und maximaler Wirkung – so gut kann bodenständige Küche sein.
a plate with meat and lettuce on skewers next to two spoons
BBQ-Hackfleischspiesschen vom Grill mit Knoblauch und Basilikum
Nicht nur Kinder lieben Hackfleischspiesschen! Auf dem Grill können sie dank ihrem Fettanteil kaum misslingen und bleiben innen herrlich saftig. Mit Knoblauch und Basilikum fein gewürzt, landen sie garantiert auf den Tellern vieler Gäste.
a steak on a cutting board next to a knife and glass of wine with a spoon
Côtes de Bœuf mit Salsa und Brotsalat
Am intensivsten schmeckt ein Côte de Boeuf immer noch vom Grill. Nur hier sorgen Hitze und Rauch für ein unvergleichliches Aroma und der Grillrost für ein modisches Streifenmuster. Die Salsa liefert Frische, und der Brotsalat macht das Ganze zur vollwertigen Mahlzeit.
a plate with meat and vegetables on it next to a fork, knife and spoon
Flank-Steak-Bowl mit Erdbeeren, grünem Spargel, und Petersilien-Pesto
Der intensive Geschmack eines Flank Steak braucht ebenbürtige Beilagen. Dank Zutaten wie Buchweizen, Radieschen und Spargeln überzeugt diese Bowl sowohl optisch wie auch kulinarisch.
a plate with meat, potatoes and other food on it sitting on a white table cloth
Rindsbrustspitz in Rotwein pochiert
Vorsicht, diese Rotwein-Sauce aus dem Pochierfond hat Suchtfaktor! Sie passt perfekt zum zarten Rindsfleisch und dem aromatischen Blumenkohl. Brustspitz ist übrigens ein sogenannter «Special Cut», mit dem man eine nachhaltige Fleischverwertung unterstützt.
a blue and white bowl filled with food on top of a wooden table next to a glass
Laab – asiatischer Hackfleischsalat
Ob dieser erfrischende Salat aus Laos oder Thailand kommt, bleibt ungeklärt. Was jedoch feststeht, ist, dass die Kombination von gebratenem Hackfleisch, Chili, Zwiebeln, Koriander und Pfefferminze unschlagbar gut schmeckt!
a pot filled with meat and noodles on top of a wooden table
Kräftige Rindfleischsuppe mit Einlage
Bouillon kennst du bisher wahrscheinlich vor allem in Würfelform, als Paste oder Granulat. Aber eigentlich gibt es nichts Einfacheres und vor allem Günstigeres, als Brühen selber herzustellen. Mache die Probe aufs Exempel mit dieser intensiven Rindfleischsuppe!