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Considering it’s back to cold raining weather, why not get back into comfort food. This is seriously delicious, I hope there’s some left to make arancini balls tomorrow 😍 Ingredients 300g risotto rice 1 white onion 4 garlic cloves 40g nduja 1 tbsp butter 350g cherry tomatoes 1 tbsp tomato purée 1000-1200ml stock (veg or chick) 2 heaped tbsp mascarpone Zest + juice half lemon Roughly 50g parmesan Salt + black pepper Garnish - fresh parsley + more parm

This may contain: a white bowl filled with noodles and cheese on top of a woven place mat next to a potted plant

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This may contain: a stack of pancakes with guacamole on top sitting on a black plate

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This may contain: a white bowl filled with noodles and greens

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Nouilles Udon à la cacahuète 🥜🍜

5min · 2 servings Pour 2 personnes : • 2 portions de nouilles udon 2 gousses d’ail émincées • 2 oignons verts émincés • 1 petit bout de gingembre râpé • 3 c. à soupe de beurre de cacahuètes crunchy • 1/2 c. à soupe de sirop d’érable • 1 c. à soupe de sauce soja • 1/2 c. à soupe de vinaigre de riz • 1/2 c. à café de flocons de piments 1 à 2 c. à soupe d’eau de cuisson des nouilles Instructions • Faire cuire les nouilles udon dans de l’eau bouillante pendant une minute, rincer à l’eau froide. • Dans un saladier mélanger l’ail, le gingembre, le beurre de cacahuètes, le sirop d’érable, le vinaigre, le piment et l’eau de cuisson. • Ajouter les nouilles et servir avec les oignons de printemps, des graines de sésame et des cacahuètes concassées.

This may contain: four pieces of fried food on a blue plate with parsley sprinkled on top

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Запеченные перчики с сыром🫑

1hr · 4 servings Ингредиенты: • 3 перца • 1 стакан цельнозерновой муки • 1 стакан муки панко • 2 яйца • 1/2 фета • Соль перец • 1/2 лайма Оливковое масло для жарки Приготовление: • 1. Разрежьте перец пополам и очистите от семян и поместите в духовку при температуре 250 градусов примерно на 15 минут, пока кожица не станет черной, а перец не станет мягким. • 2. Очистите перцы и положите в каждую половинку по узкому кусочку феты. • 3. Взбейте яйца и приправьте солью и перцем. • 4. Обваляйте перец и кусочки феты сначала в муке, затем в яйце, а затем в панировочной муке. • 5. Обжарить на сковороде с большим количеством оливкового масла и подавать с лаймом.

This may contain: a wooden bowl filled with lots of veggies next to a cup of dipping sauce

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Bookmark this SPRING ROLL SALAD 🥕🥒✨credit @healthygirlkitchen This salad idea is inspired by Vietnamese spring/summer rolls!! You need: - thin rice noodles - Cucumber - Purple cabbage - Carrots - Red bell pepper - Peanuts - Cilantro - Green onion - sesame seeds Peanut sauce: 1/2 cup runny natural peanut butter 3 tbsp coconut aminos 1 tbsp soy sauce 1 tbsp rice vinegar 2 tbsp hot water 1 tbsp sriracha 1 tsp garlic powder 1/2 tsp ginger 1 tbsp toasted sesame oil Cook noodles and rinse with cold water. prep veggies, chop peanuts, add to a bowl! Whisk dressing together and pour over top. Enjoy! #vegan #salad #plantbased #springrolls #summerrolls

This may contain: a white plate topped with an omelet and vegetables next to a green leafy salad

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Omelette aubergine, mozzarella, basilic, tomate séchée et olives noires

Omelette aubergine 🍆 mozza, olives noires, tomates séchées et basilic Voilà un repas fort savoureux et simple à réaliser ! 😍 Une bonne omelette dans laquelle on intègre des tranches d’aubergine savoureuse, de la mozza, des olives noires, du basilic et de la tomate séchée notamment. Vous l’aurez compris, un fromage au choix, olives noire ou pas… Ça se décline. ➡️ Une version feta et coriandre à la place du basilic, au cumin et sans tomate séchée, vous donnera une délicieuse variante toujours dans l’idée de varier sans s’ennuyer et avoir cette impression de manger autre chose 🥰. ➡️ Avec du pain grillé ou pas, un houmous à côté ou pas, la petite salade qui va bien, ça me semble bien pour 2 mais d’une personne à l’autre difficile à définir 🙊☺️ Il vous faut : • 🍆 3 tranches d’aub