Asiatischer Nudelsalat mit Erdnuss Dressing - veganer Nudelsalat
30min · 8 servings Mein einfacher Nudelsalat besteht aus viel frischem knackigem Gemüse, Nudeln und einem genialen würzigen, leicht scharfen Erdnuss Dressing. Ich kann euch sagen, den solltet ihr unbedingt mal ausprobieren (kommt auch immer sehr gut an😋)! 400 g Linguine oder Spaghetti, vegan darauf achten, dass kein Ei enthalten ist 200 g Karotten 1 Salatgurke 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 3 Frühlingszwiebeln Dressing: 125 g Erdnussmus 60 ml Sojasauce 60 ml Reisessig 1 TL Sesamöl 2 EL Sriracha oder Sambal Oelek 1 EL Ingwer, fein gerieben 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst 2 EL braunen Zucker 60 ml Wasser Topping: 50 g gehackte Erdnüsse 1. Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen. In der Zwischenzeit Karotten schälen, Paprika waschen und alles in feine Str
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