Risotto crémeux champignons et pancetta / Creamy mushroom and pancetta risotto

Pour 2 personnes : 120g de pancetta- 100g de champignons de Paris – 20g de beurre –50ml de vin blanc – 450g de riz de chou fleur congelé (Delhaize) ou riz de chou-fleur frais- 100ml de crème de soja – 100g de parmesan râpé -100ml de bouillon de bœuf de préférence maison. Cuire quelques minutes le pancetta et réserver. Rissoler les champignons dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce que le jus de cuisson s'évapore, réserver. Fondre le beurre et ajouter le chou-fleur. Faire revenir…

White Wine

Parmesan

Acai Bowl

Bowl

Paris