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Christina's Lifestyle: 咖啡双色蛋糕
a heart shaped cake on a plate with chinese writing in the middle and two slices cut out
christinalifestyle.blogspot.com

咖啡双色蛋糕

材料：（A） 鸡蛋 5粒（A） 幼糖 100g 低筋面粉 150g 发粉 1小匙 牛奶 2大匙 玉米油 2大匙 材料：（B）全部搅至溶化 热水 1 1／2大匙 咖啡精 1大匙 可可粉 1／2大匙 做法： 低筋面粉和发粉一起过筛备用。 7寸心型模底舖油纸。 鸡蛋用高速打起粗泡后，分3次加入幼糖打至浓稠。 改用慢速打5分钟至蛋糊幼滑。 将己过筛的粉类和牛奶，以交替方式各分3次加入轻轻拌均匀。 最后加入玉米油以翻拌方式拌匀。 将面糊分2份，1份加入材料（B）轻轻拌均匀。另1份保留原味。 煮沸蒸锅的水，放入模蒸热后将原味面糊1／3的量倒入模内以中大火蒸5一6分钟后再倒入咖啡味面糊1／3的量在原味面糊上继续以中大火蒸5一6分钟，以此交替的方式把全部面糊蒸完，倒入最后一层后蒸15分钟至熟。
Wolfy🌙
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