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苦瓜焖鸡【Braised Chicken with Bitter Gourd】
苦瓜焖鸡【Braised Chicken with Bitter Gourd】 材料： 全鸡腿肉1只（切块）、中型苦瓜1条（切片）、 萝卜半条（切片）、蒜米2瓣（切碎）、姜一小块（切片） 调味料： A:盐少许、酱油少许、豆瓣酱半汤匙 B:黑酱油半汤匙、蚝油半汤匙、绍兴酒1汤匙、糖少许 做法： 1.鸡腿肉切块后，先用酱油和盐腌个20分钟。 2.苦瓜切片后，稍微用盐抹抹，冲洗，减少苦瓜的苦味。 3.热油稍微拌炒苦瓜2-3分钟后，取出备用。 4.继续下鸡肉块拌炒3-5分钟后，取出备用。 5.另热锅，下油爆香姜片，蒜米和豆瓣酱， 然后加入刚刚稍微炒过的鸡肉块和苦瓜。 6.继续放入萝卜后，加入适量的水和调味料B拌匀。 7.大火煮5分钟至水滚后，小火继续焖煮15-20分钟，即可上桌。 Ingredients: 1 whole chicken leg (cut to pieces), 1 medium Bitter Gourd (cut to sliced), 1/2 carrot (cut to sliced), 2 nos garlic (chopped), 1 small ginger…
