• 400 g Garnelen: geschält und entdarmt
• 400 ml Kokosmilch: für eine cremige Konsistenz
• 2-3 Esslöffel rote Currypaste: je nach Schärfewunsch
• 2 Esslöffel Limettensaft: frisch gepresst
• 2 Knoblauchzehen: gehackt
• 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm): gerieben
• 1 Handvoll frischer Koriander: gehackt
• 2 Esslöffel Fischsauce: für salzige Tiefe
• 1 rote Paprika: in Streifen geschnitten
• 1 orange Paprika: in Streifen geschnitten
• 1 Esslöffel Pflanzenöl: zum Anbraten
• 500 ml Gemüsebrühe: als Basis der Suppe
• Salz und Pfeffer: nach Geschmack