• 220 g Gemahlene Mandeln (blanchiert) ((siehe Tipps))
• 80 g Bio Rübenzucker ((oder feiner Zucker))
• 1 TL Zitronenschale, (frisch gerieben von einer Bio-Zitrone)
• 1 1/2 EL Zitronensaft, (frisch gepresst)
• 2 frische Bio-Eiweiß, (Größe L)
• Puderzucker, ((50 g oder mehr))