Zutaten für 6 Stück:
1 Pck. frischer Butter Croissant- und Plunderteig
250g Erdbeeren
1 Eigelb + 2EL Milch
Creme:
400ml Milch
1 Pck. Vanillepuddingpulver
3EL Zucker
Gemahlene Vanille/ Schote
150g Mascarpone
Deko:
50g Puderzucker
1/2 Zitrone
Gehackte Pistazien
Zubereitung:
◾️Vanillepudding nach Packungsanleitung mit 3EL Zucker und gemahlener Vanille kochen, allerdings mit 400ml Milch.
◾️Unter den noch warmen Pudding die Mascarpone geben, mit Frischhaltefolie abdecken und kalt werden lassen.
◾️Plunderteig ausrollen und in 6 gleichgroße Teile schneiden.
◾️Die Seiten wie im Video gezeigt zur Mitte falten und gut festdrücken.
◾️Eigelb mit 2EL Milch verquirlen und die Teile damit bestreichen.
◾️Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15-25 Minuten goldbraun backen.