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Bärner Züpfe - Butterzopf [Video] | Rezept [Video] | Butterzopf, Butterzopf rezept, Zopf backen
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marcelpaa.com

Bärner Züpfe - Traditioneller Butterzopf aus der Schweiz

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· 30min · 2 servings
Zum gestrigen Tag der Muttersprache habe ich "Bärner Züpfe" – typisch schweizerische Butterzöpfe aus meinem Heimat-kanton gebacken. Im Gegensatz zum Hefezopf sind sie nicht gesüsst, aber trotzdem unglaublich lecker!😁 #butterzopf #zopfflechten #zopfbacken #sonntagszopf #bärnerzüpfe #butterzopfrezept #selberbacken #schweizerrezepte #schweizerzopf #schweizergebäck #schweizerdeutsch #traditionellerezepte #schweizerisch #bäckermeister #brotsommelier #marcelpaa
einfachbackenma
einfach backen - Marcel Paa

Ingredients

Ingredients
• 125 g Wasser
• 25 g Weissmehl ((Weizenmehl Type 550))
• Kochstück
• 475 g Weissmehl ((Weizenmehl Type 405/550))
• 150 g Vollmilch ((Raumtemperatur))
• 10 g Salz
• 15 g Frischhefe
• 80 g Butter ((Raumtemperatur))
• 20-30 g Sauerteig ((optional))
• 1 Ei
• 1 Ei ((verquirlt))

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