• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 600 g Tomaten, gewürfelt oder Pelati
• 1 Scheibe altbackenes Brot
• 1 dl Rotwein oder Gemüsebouillon
• 1 EL Kräuter, z.B. Basilikum und Pfefferminze, fein geschnitten
• Crème fraîche oder flaumig geschlagener Rahm zum Garnieren