Bulgur mit Knoblauchsauce
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Zutaten:
Bulgur:
🥘 250g Bulgur
🥘 2 Zwiebeln
🥘 3 scharfe Peperoni
🥘 3 Tomaten
🥘 40g Butter
🥘 750ml Gemüsebrühe
🥘 1EL Paprikapaste
🥘 Prise Salz
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Knoblauchsauce:
🥘 3 Knoblauchzehen
🥘 6EL Joghurt
🥘 2EL Mayonnaise
🥘 3EL Sauerrahm
🥘 1TL Senf
🥘 Schuss Essig
🥘 Salz und Pfeffer
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Zubereitung:
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Peperoni entkernen und Stiel entfernen und klein schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und fein würfeln. Butter im Topf zerlassen. Zwiebeln und dann das restliche Gemüse anbraten. Bulgur,