Spareribs in würziger Honigsauce | Rezept | Rezepte, Honigsauce, Spareribs
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two trays filled with ribs covered in sauce
kuechengoetter.de

Spareribs in würziger Honigsauce

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· 4hr 0min
Lange führten Rippchen bei uns ein Schattendasein. Bis die Amerikaner vormachten, was die Magie der richtigen Marinade und eines heißen Grills bewirkt.
kuechengoetter
Küchengötter

Ingredients

Ingredients
• ca. 2 kg kurze Schweinerippchen (am Stück)
• 1 Bio-Orange
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Zwiebel (ca. 80 g)
• 3 Lorbeerblätter
• 5 Pimentkörner
• 5 Gewürznelken
• 120 g Tannen- oder Waldhonig + Honig zum Abschmecken
• Salz
• 2 Schalotten (à ca. 0 g)
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1/2 rote Chilischote
• 6 EL Olivenöl
• 1 kleine Dose stückige Tomaten (Abtropfgewicht 250 g)
• 3 EL Aceto balsamico bianco
• 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
• 1 Prise gemahlener Kardamom
• 1 Prise gemahlene Zimtblüte (ersatzweise 2 Prisen Zimtpulver)
• 1 Prise gemahlene Gewürznelke
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Holzkohlegrill

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