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Original französisches Coq au Vin
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Bei diesem Gericht darf das Hähnchen in Rotwein baden. Und das schmeckt man auch. 🤤 Denn für Coq au Vin wird Hähnchenfleisch über mehrere Stunden in Rotwein eingelegt. Das Ergebnis? Super saftig geschmortes Hähnchenfleisch mit Pilzen und Wurzelgemüse.🍷 Das Original Rezept für Coq au Vin zeigen wir dir auf eat.de. Also nichts wie ran an den Pin.
Ingredients
Ingredients
• 4 Hähnchenschenkel
• 200 g Bacon
• 400 g Champignons
• 200 g Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Karotten
• 750 ml trockener Rotwein
• 50 ml Cognac
• 400 ml Hühnerbrühe
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Rosmarinzweige
• 4 Thymianzweige
• 1 EL Tomatenmark
• Salz & Pfeffer
• Neutrales Öl zum Braten
• evtl. Speisestärke zum Binden