backen-mit-spass.de
Butterkekskuchen - Rezept
13 ratings
Butterkekskuchen für den Kindergeburtstag oder jede Kinderparty. Der Kuchen besteht aus einem saftigen Orangenkuchen, der mit einer fruchtigen Erdbeerschicht und geschlagener Sahne belegt ist und mit bunten Butterkeksen dekoriert ist. Ein echter Hingucker, der bei Kindern und Erwachsenen sehr gut ankommt.
Ingredients
Ingredients
• Für den Rührteig:
• 250 g Butter, zimmerwarm
• 200 g Zucker
• 5 Eier (Größe M), zimmerwarm
• 250 g Weizenmehl
• 2 gestr. TL Backpulver
• 80 ml frisch gepresster Orangensaft (Man braucht 1 Orange), zimmerwarm
• Für den Erdbeerpudding:
• 600 g gefrorene Erdbeeren
• 2 Päckchen Puddingpulver ohne Zucker, Vanille (je Päckchen ca. 37g)
• 50 g Zucker
• Für die Sahne-Schicht:
• 500 g Schlagsahne, gekühlt
• 2 TL Puderzucker
• 1 Päckchen Sahnesteif (optional)
• Für den Zuckerguss:
• ca. 100 g Puderzucker
• ca. 2 EL Zitronensaft
• Außerdem:
• ca. 20 Stück Butterkekse
• Gummibärchen, Smarties, Zuckerstreusel etc.