Salade de patate douce et quinoa

Pour la patate douce rôtie • 1 patate douce (env 500g) • 2 càs d’huile d’olive • 1 càc de paprika • ½ càc de cumin • ½ càc d’ail semoule • sel, poivre Pour la vinaigrette • 2 càs de tahini semi-complet • le jus d’1 orange • le jus de 2 citrons • 2 gousses d’ail • 6 càs d’huile d’olive • 1 càc de paprika • ½ càc de graines de cumin • sel, poivre Pour la salade • 180g de quinoa (poids cru) • 1 échalote • 200g de feta • 2 poignées de roquette • 1 càs de graines de tournesol • 1 càs de graine de courge