Gurken Gazpacho ♥ kalte Gurkensuppe mit Joghurt Rezept

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· 10min · 4 servings

Diese grasgrüne Gurken Gazpacho ist der absolute Knaller im Sommer und so erfrischend: eine kalte Gurkensuppe mit Minze und Joghurt!

Ingredients

• 1 Salatgurke

• 1 Knoblauchzehe

• 1 Schalotte ((oder milde Zwiebel))

• 200 ml Naturjoghurt

• 1 helles Brötchen, altbacken ((oder 2 Scheiben Weißbrot))

• 200 ml kaltes Wasser

• 1 EL Gemüsebrühepulver

• 1 EL Agavendicksaft

• 2 EL Limettensaft ((oder Zitronensaft))

• 1/2 Handvoll Minze

• 1/2 Handvoll frische Basilikumblätter

• 1/2 Handvoll Dill

• 2 EL geröstete Pinienkerne

• frische Kräuter

• etwas Olivenöl

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