Blumenkohl-Crème-brûlée mit Garnelen | Vorspeisen rezepte, Vorspeisenrezepte, Essen und trinken
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two black plates topped with shrimp and grits
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essen-und-trinken.de

Blumenkohl-Crème-brûlée mit Garnelen

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· 1hr 0min · 6 servings
Die feine Creme stockt im Wasserbad, der knusprige Parmesandeckel wird separat gebacken. Mit Garnelen am Spieß ein schöner, herzhafter Menü-Auftakt.
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Ingredients

Ingredients
• 400 g Blumenkohl
• 60 g Schalotte
• 25 g Butter
• Salz
• Zucker
• 3 El trockener Wermut
• 400 ml Schlagsahne
• 2 El Zitronensaft
• Pfeffer
• 5 Bio-Eigelb
• 60 g italienischer Hartkäse
• 2 Stiele glatte Petersilie
• 1 Bio-Zitrone
• 12 Riesengarnele
• Salz
• 1 Knoblauchzehe
• 2 El Olivenöl
• Pfeffer

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