chocolate covered cookies and cinnamon sticks on a baking sheet with some spices next to them

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Einfaches Lebkuchen-Rezept | Backen macht glücklich

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· 40min · 40 servings

Meine liebsten selbstgemachten Lebkuchen: schön saftig, wunderbar aromatisch und vor allem weich, ohne dass man sie tagelang durchziehen lassen muss. Achtung: Der Teig sollte am Vorabend angerührt werden

Backen macht glücklich

Ingredients

• 150 Milliliter Kaffee (siehe Tipps)

• 100 Gramm Orangeat / Zitronat (je ca. 50g)

• 40 Gramm Butter (weich)

• 200 Gramm brauner Zucker (oder Vollrohrzucker)

• 2 mittelgroße Eier

• 80 Gramm Honig (eher flüssige Sorte)

• 200 Gramm gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse)

• 15 Gramm Lebkuchengewürz (siehe Tipps)

• 1 Esslöffel Kakaopulver

• 3 Tropfen Bittermandelaroma

• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl (oder Kokosöl )

• 3 Gramm Hirschhornsalz (1/5 Pck.)

• 300 Gramm Weizenmehl

• 40 Stück Lebkuchenoblaten (ca. 5 cm)

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