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芝麻香蕉司康 in 2025
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Food And Drink
three tiered plates with biscuits on them and some cans of tea in the background
caroleasylife.blogspot.com

芝麻香蕉司康

香蕉盛產價廉物美，烤一盤香氣滿滿的司康做 早餐或午茶點心好適合。 芝麻香蕉司康 份量 : 約8個 材料: 泡打粉8g 鹽3g 細砂糖30g 低筋麵粉240g 香蕉泥80g 冰無鹽奶油60g 熟黑芝麻1大匙 冰豆漿70g 事前準備工作: 1.依序將泡打粉，鹽及細砂糖加入低筋麵粉中混合均勻 2.香蕉壓成泥狀 3.冰無鹽奶油切成小方塊 4.冰無鹽奶油加入麵粉中 5.用手將無鹽奶油與麵粉快速搓成均勻散狀 6.加入熟黑芝麻混合均勻 7.加入香蕉泥及冰豆漿 8.直接用手快速混合按壓均勻成糰狀 (不可過度搓揉產生筋性，會影響膨脹及口感) 9.用保鮮膜包覆放冰箱冷藏休息30分鐘 10.桌面上灑些低粉，將麵糰由冰箱取出移至桌面，表面也灑些低粉 11.慢慢擀壓成長方形 12.麵糰折成三折(表面稍微灑些粉避免沾黏) 13.再桿開再折三折 14.再桿開成長方形，然後再折三折 (三折的步驟總共3次) 15.最後擀成厚約2.5cm麵皮 16. 利用圓形模具(或玻璃杯)壓出小圓餅 17.剩下的麵團集合捏壓成糰再桿開壓模 18.間隔整齊排入烤盤 19.放入預熱至200度c之烤箱烘烤15-16分鐘…
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