Pastiera napoletana : Ricetta originale con video passo passo

93 ratings

· 2hr 30min · 8 servings

Sua Maestà… la pastiera napoletana! Oggi ti porto nel cuore di Napoli per preparare insieme la vera pastiera, con tutti i segreti per farla fragrante, cremosa e profumata… proprio come quella ...

Ho voglia di Dolce

Ingredients

• 500 g farina 00

• 3 uova (piccole o 2 uova media grandezza)

• 200 g zucchero

• 200 g burro

• 1 pizzico sale

• 400 g grano cotto

• 300 ml latte intero

• 1 cucchiaio da tavola burro (o strutto)

• 400 g ricotta vaccina (o di pecora)

• 300 g zucchero

• 1 aroma fior d'arancio (o millefiori (1 o due fialette))

• 5 uova (da separare in 5 tuorli e 3 albumi)

• 100 canditi (tra cedro e arancia candita)

• 1 cucchiaino limone (buccia di 1 limone)

• 1 cucchiaino estratto di vaniglia

• 1 cannella in polvere (pizzico)

Comments

hovogliadidolce.it