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Dein Low Carb Mittagessen: Zucchini-Rösti

4 ratings
· 35min · 2 servings
Ein super leckeres Rezept für ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Ist das Gericht erst einmal abgekühlt, kannst du es auch wunderbar für unterwegs einpacken.
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Lachfoodies - Gesunde und Zuckerfreie Rezepte, Gesunde Ernährung

Ingredients

Ingredients
• 500 g Zucchini
• 1 EL Salz
• 1 Sieb*
• 2 Eier
• 2 EL Mandelmehl* (o.ä. Nussmehl)
• 2 EL Käse (gerieben)
• 2 Zwiebeln
• 1 Bund Schnittlauch
• Pfeffer
• 2-3 EL Kokosöl* (zum Braten)
• 100 g Hüttenkäse
• 3 EL Joghurt
• 2 EL Dillspitzen* (frisch oder getrocknet)
• Salz, Pfeffer

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