Mousses d'asperges et confit d'échalotes | Guy Demarle | Recette | Recette, Recettes de cuisine, Recette entrée froide

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Mousses d'asperges et confit d'échalotes | Guy Demarle

Name: Mousses d'asperges et confit d'échalotes
Cook time: 15 min
Total time: 9 h 20 min
Yield: Makes 12 portions
Ingredients: 150 gramme(s) de comté; 150 gramme(s) de beurre mou; 3 + 5 jaune(s) d’œuf(s); poivre; 200 gramme(s) de farine; 8 gramme(s) + 8 gramme(s) de gélatine; 300 gramme(s) d'asperge(s) verte(s); 100 gramme(s) de crème fraîche liquide; 100 gramme(s) de lait; 5 gramme(s) de sel; 300 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 400 gramme(s) confit d'échalotes

0 09hr 20min

Mousses d'asperges et confit d'échalotes (apéritifs Pour recevoir) - Prêt en 9 h 20 min - Recette accessible et à coût moyen pour 12 personne(s). Créée par chef_ulric

Régine

Ingredients

• 150 gramme(s) de comté

• 150 gramme(s) de beurre mou

• 3 + 5 jaune(s) d’œuf(s)

• poivre

• 200 gramme(s) de farine

• 8 gramme(s) + 8 gramme(s) de gélatine

• 300 gramme(s) d'asperge(s) verte(s)

• 100 gramme(s) de crème fraîche liquide

• 100 gramme(s) de lait

• 5 gramme(s) de sel

• 300 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

• 400 gramme(s) confit d'échalotes

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