a person holding a plate with a chocolate cake on it and a cherry on top

lacrema-patisserie.com

Kirschtörtchen mit Schoko & Haselnuss – La Crema

2 ratings

für 8 Törtchen

Elena Cremer

Ingredients

• 60 g flüssige Butter

• 60 g Puderzucker

• 2 Eiweiße ((M))

• 75 g Mehl

• rote Lebensmittelfarbe ((Pulver- oder Gelfarbe))

• 70 g gemahlene Haselnüsse

• 70 g Puderzucker

• 2 Eier ((M))

• 3 Eiweiße ((M))

• 45 g Zucker

• 55 g Mehl

• 20 g Kakao

• 25 g flüssige Butter

• 140 g entkernte Kirschen

• 45 g 3:1 Gelierzucker

• ½ Tonkabohne

• 100 g Haselnüsse

• 100 g Zucker

• 80 ml Milch

• 20 ml flüssige Sahne

• 1 Eigelb ((M))

• 3 Blatt Gelatine

• 80 g Haselnuss-Praliné

• 250 ml Sahne, cremig geschlagen

• 140 ml flüssige Sahne

• 20 g Zucker

• 200 g dunkle Kuvertüre ((70% Kakaoanteil))

• 320 g Sahne, cremig geschlagen

• 150 g Zucker

• 105 g Sahne

• 9 g gemahlene Gelatine ((1 Päckchen))

• 45 g kaltes Wasser

• 55 g Kakao

• 110 g lauwarmes Wasser

• 100 g Haselnüsse

• 250 g entkernte Kirschen

• 8 schöne Kirschen für die Deko

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Ingredients

• 60 g flüssige Butter

• 60 g Puderzucker

• 2 Eiweiße ((M))

• 75 g Mehl

• rote Lebensmittelfarbe ((Pulver- oder Gelfarbe))

• 70 g gemahlene Haselnüsse

• 70 g Puderzucker

• 2 Eier ((M))

• 3 Eiweiße ((M))

• 45 g Zucker

• 55 g Mehl

• 20 g Kakao

• 25 g flüssige Butter

• 140 g entkernte Kirschen

• 45 g 3:1 Gelierzucker

• ½ Tonkabohne

• 100 g Haselnüsse

• 100 g Zucker

• 80 ml Milch

• 20 ml flüssige Sahne

• 1 Eigelb ((M))

• 3 Blatt Gelatine

• 80 g Haselnuss-Praliné

• 250 ml Sahne, cremig geschlagen

• 140 ml flüssige Sahne

• 20 g Zucker

• 200 g dunkle Kuvertüre ((70% Kakaoanteil))

• 320 g Sahne, cremig geschlagen

• 150 g Zucker

• 105 g Sahne

• 9 g gemahlene Gelatine ((1 Päckchen))

• 45 g kaltes Wasser

• 55 g Kakao

• 110 g lauwarmes Wasser

• 100 g Haselnüsse

• 250 g entkernte Kirschen

• 8 schöne Kirschen für die Deko