• 50 g Vollmilch Kuvertüre
• 50 g Zartbitter Kuvertüre
• 500 g frische Erdbeeren
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200 g Valrhona Erdbeer Schokolade
• 3 - 4 Esslöffel Kokosöl
• 300 g Schokolade Zartbitter
• 1 Glas sanfte Erdbeermarmelade (ganz fein, ohne Stück)
• Silikonform große Kugeln für das Erdbeermousse
• Silikonform kleine Kugeln - für das Schoko Panna Cotta
• Gefriergetrocknete Erdbeerstücke