Filet mignon de veau et sa mousse de fromage frais
Trempez la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide puis essorez-la. Montez la crème liquide en chantilly, réservez au frais. Dans un saladier, battez le fromage frais avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Chauffez le jus de citron à feu doux, dissolvez-y la gélatine bien essorée...
Rôti de porc en cocotte fondant et juteux, cuisson douce {2 heures} | Les épices rient !
➤ Qu'y a-t-il de plus réconfortant qu'un rôti de porc tout parfumé, à la texture fondante, mijoté en cocotte dans son jus :-) Ce plat est simple à préparer et je vous garantis un réel succès à table... si tant est que vous aimiez la viande ultra moelleuse, qui se découpe presque à la fourchette ;-)
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