Cuisine et vins de France

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Martine Bassin

Pâtes

1 Pin
Beignets de crevettes et chutney de mangue
Rouleaux de crevette à la menthe
Gratin florentin aux crevettes

Fruits de mer

4 Pins
Rouleaux de printemps tout légumes
Tzatziki comme en Grèce

Apéritif

27 Pins

Légumes farcis

7 Pins
Pain aux fruits secs
Le chapati, pain indien

Pain

2 Pins
Pad thaï aux langoustines et citron
Dumplings chinois potstiker
Wok de poireau à la chinoise

Chine

4 Pins
Salade d'aubergines grillées aux pois chiches
Salade de carottes aux amandes
Tajine aux citrons confits et aux 7 légumes

Maroc

7 Pins
Pommes de terre fondantes
Gratin dauphinois au bleu et aux noix
Mille-feuilles pommes-boudin

Pdt

11 Pins
Lentilles aux épinards et tofu
Lentilles tièdes aux œufs pochés

Légumineuses

2 Pins
Flan au poireau et au bleu de Bresse
Yaourt au caramel coco-gingembre-sésame
Yaourt au caramel coco-gingembre-sésame

Fromage

11 Pins

Salades

34 Pins
Gâteau fondant choco-caramel
Cake aux Carambar
Panettone

Pâtisserie

3 Pins
Clafoutis aux poires et aux mendiants
Pommes au four, sauce au caramel
Gâteau moelleux aux pommes et au beurre salé

Fruits

5 Pins
Lapin confit aux herbes
Salade d’abricots et de crevettes
Magret de canard au jus de pomme et au miel

Volaille

13 Pins
Taboulé de chou-fleur aux raisins et aux pignons (sans gluten)
Taboulé aux crevettes
La recette du vrai taboulé libanais

Taboulé

3 Pins
Confit de noël
Chutney aux cranberries
Confits et Chutney pour foie gras de Noël

Chutney

4 Pins
Gratin d’aubergines à la sicilienne
Blettes : nos idées recettes
Entrées de Pâques

Dossiers

4 Pins
Lasagnes aux légumes grillés
Lasagnes aux épinards
Lasagnes : toutes nos recettes

Pâtes, gnocchi et riz

20 Pins
Œufs cocotte aux pousses d'épinards et tomates confites
Omelette soufflée au roquefort
Petits flans à l’ail, coulis de roquette

Oeufs

12 Pins
Nems de jambon au fromage frais
Ficelles picardes
Gâteau de crêpes gratiné au jambon

Crêpes

11 Pins
Brownies au chocolat noir et aux amandes
Marmelade d'oranges facile
Confiture de fruits secs aux épices douces

Douceurs

10 Pins
Tartare de truite fumée
Comment faire un apéritif festif ?
Tartare de betterave à la truite fumée

Entrees

31 Pins
Gravlax de saumon
Saumon mariné sur blinis de pomme de terre
Verrines de foie gras, porto et émulsion de parmesan

Brunch Noël

19 Pins
Gaspacho de tomates à l'aïoli
« Pot-au-phô » de légumes à l'anis étoilé

Soupe

39 Pins
Vol-au-vent aux fruits de mer
Terrine oeufs-saumon
Terrine au saumons frais et saumon fumé

Poissons

53 Pins