cuisine d'Afrique

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Louise Mabillon
two pieces of bread sitting on top of a yellow plate
Cassaves ou Kassav' Galettes de Manioc à la Martiniquaise [Vidéo]
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30min · 10 servings #pinterestsummer Pour une dizaine : • 4 plantains • Épices au choix (ici ail en poudre, cumin, sel et poivre) Huile de cuisson Instructions • 🍌 Bien laver et couper les plantain en 3. Faire bouillir un grand volume d’eau, y déposer les plantain et les faire cuire 20 minutes. • 🌮 Rincer à l’eau froide, éplucher et mixer au robot avec les épices, jusqu’à former une boule. • 🍌 Huiler légèrement les mains, prendre des morceaux de pâte et les abaisser entre 2 feuilles de papier sulfurisé, puis découper des cercles. • 🌮 Faire chauffer une poêle légèrement huilée et y déposer les tortillas, faire cuire 3 minutes de chaque côté. #tortilla #tortillas #platanos #plantain #caraïbes #sansgluten #cuisineantillaise #jamaicanfood #cubanfood #vegetarien
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