Freiburger Gastronomie

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a person cutting cheese on top of a plate with the words best of gastronomine
Gastronomie
Im Käseparadies von Semsales
a group of people sitting around a dinner table
KILBI-BÉNICHON – DAS FEST
DIE GRÖSSTEN KILBI-FESTE Im Herzen von Freiburg feiert die GenussStadt 2023 die «Bénichon en ville» (15.–17.9.), zelebriert werden Tradition, die Köstlichkeiten aus der Region und das legendäre Kilbi-Menu. Auch die traditionelle Kilbi im Freiburgerland (29.9.–1.10.) findet wieder statt. Gurmels, unweit des Schiffenensees, lädt zum Fest mit Märit, viel Handwerk, Kultur und dem grossen Kilbi-Menu.
a man and woman sitting on top of a stone wall looking at the city below
HOCHSAISON FÜR KULINARISCHES
GENUSSWOCHE Als Schweizer GenussStadt 2023 ist Freiburg vom 14.–24.9. auch offiziell die Gastgeberstadt der Genusswoche! Zahlreiche Events setzen Produkte, Spezialitäten und Know-how der Produzierenden ins Scheinwerferlicht. Es gibt Workshops, etwa zum Backen der legendären Cuchaule AOP im Holzofen und Erntedankfeste wie die Kilbi–Bénichon in der Stadt (15.–17.9.). Danach weiss man: So schmeckt Terroir Fribourg!
a person in an apron holding a large metal pot with water inside it and the words fribourgeoise tout un fromage
Kulinarik auf Freiburger Art
Ob in der urchigen Alpkäserei Moléson (ab 1. Mai), im La Maison du Gruyère, auf dem Markt oder am Käsefest (7. Mai) in Gruyères: Käse ist immer eine Geschichte wert. Es gibt Spezialitäten wie den Frischkäse Serac, den «Gottéron» oder den Blauschimmelpilzkäse «Bleu de Fribourg» und natürlich die legendären Le Gruyère AOP und Vacherin Fribourgeois AOP.
a person cutting up a piece of pizza on top of a wooden board with text overlay
Die Freiburger Gastronomie
Gourmet-Aktivitäten