25K views · 351 reactions | 🥄 Béchamel. La vraie. La base. 3 ingrédients. 👉 Beurre, farine, lait. Pas plus, pas moins. Pas de raccourci. 💥 Parce que soyons clairs : la béchamel en sachet, c’est de la m*rde. Ce n’est pas compliqué, faut juste bien le faire. Respecter les bases, c’est ça, la vraie cuisine. Qui la fait maison ici ? 👇 Lagostina 🥄 Béchamel. The real one. The foundation. 3 ingredients. 👉 Butter, flour, milk. Nothing more, nothing less. No shortcuts. 💥 Let’s be clear: store-bought béchamel in a packet is pure sh*t. It’s not hard — you just have to do it right. Respect the basics, that’s real cooking. Who’s making it from scratch at home? 👇 | Simone Zanoni | Facebook
768K views · 31K reactions | Sur la viande il y a pas mieux : Ingrédients 50g de beurre 2 échalotes 3/4 filets d’anchois Faire fondre le beurre et revenir les échalotes et les anchois puis ajoutez or du feu : 1 cac de câpres 40g de persil haché 40g d’estragon 2 feuilles de basilic Fouettez un jaune d’œuf avec un peu de jus de citron et une cas de sauce soja, ajoutez ça dans votre sauce, mixez et remettez sur le feu pendant la cuisson des escalopes | Lou Elsener
155K views · 1.7K reactions | UNE SAUCE POUR TOUS TES PLATS 🔥 J’ai réfléchi à une sauce qui, pour moi, peut s’adapter autant à un poisson, une viande ou un légumes grillé ! Concrètement, c’est une variante très proche de la sauce ponzu, qu’on retrouve souvent en Asie. C’est juste une vraie dinguerie, surtout avec un maquereau grillé à la flamme comme dans la vidéo… 🫠 Tu m’en diras des nouvelles, mon chef ! Enregistre cette vidéo pour la refaire chez toi. 👨🍳 #foodtips #homemade #hugoriboulet #topchef #cookingtips #encuisine | Hugo Riboulet
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